材料:鯽魚9條，鹽適量，料酒10g，花椒粉3g。
步驟:
1，先把魚放在盤子裏。
2.用廚房剪刀取出海鯽的內臟。
3.然後清理海鯽肚子裏的黑膜。
4.用自來水沖洗。
5.將洗凈的鯽魚瀝幹，放在盤子裏。
6.把刀換到洗好的鯽魚上，這樣煎出來的鯽魚才能煎透。
7.將鯽魚全部依次換刀，然後根據個人口味加入適量鹽調味。
8.加入胡椒粉。
9.倒入料酒聞壹聞。
10，加入所有調料後。
11.用筷子攪拌均勻，腌制半小時。
12.在腌好的鯽魚上撒上適量的面粉，讓每條魚都均勻地沾上壹層薄薄的面粉。
13.鍋中倒入花生油，待六成熱時，將鯽魚放入鍋中。
14，依次放入所有鯽魚，大火定型後。
15，小火煎至兩面金黃時。
16，取出放油。