配料:豬肉、腐乳
輔料:大蒜、蔥花、姜片
調料:鹽、酒、雞精、糖。
工作方法
1:將肉切片，用鹽和酒腌制5分鐘。
2.在鍋裏翻炒，把肥肉逼出來壹點，吃起來就不會膩了。取出備用。
3:鍋中加入糖，煎至焦黃。當糖變成金黃色汁時，關火避免糊，然後倒入肉，繼續翻炒，開火後繼續翻炒，等肉全部上色後盛起待用。
4:鍋裏放點水，放兩片腐乳，徹底打散。然後在腐乳裏放幾片蒜和姜，倒入肉，煮開，汁收得差不多的時候加入雞精和蔥花。
腐乳燉湯味道鮮美，適合多人食用，有開胃開胃的作用。腐乳又稱豆腐，是在中國流傳了幾千年的傳統民間食品。因其口感好，營養高，深受中國和東南亞人民的喜愛，是經久不衰的美味。腐乳肉營養豐富，如維生素和鋅、鈣、蛋白質等。在補充營養的同時還能預防老年人阿爾茨海默病。平時可以試著自己做。