扇貝的營養價值有哪些？

扇貝又稱扇貝或扇貝，含有豐富的蛋白質和少量的碘。它的功效和海苔、海帶差不多，但是味道更鮮美，用來做菜非常好吃。《中國藥學大辭典》說:“姜朱珠能調中止咳，還能滋補。”

扇貝的營養價值

蛋白質

扇貝含有豐富的蛋白質，其含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。

脂肪

扇貝含有豐富的脂肪，可以維持體溫，保護內臟。提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。

氨基酸

扇貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，還含有豐富的核酸，如肌苷酸。氨基酸的副產品，如牛黃磷酸。

礦物

扇貝的礦物質含量比燕窩、魚翅更豐富，對高血壓、糖尿病等幾種現代高危疾病有很好的緩解作用。