餃子裏面的餡料不壹樣，蒸的時間也會略有不同。餃子，中等大小，水開後需要蒸15-20分鐘。餃子，體積較大，需要適當增加蒸的時間。蒸餃的時間不宜過長，以免影響餃子的質地。蒸餃可以直接吃，蘸醬吃，也可以配其他美食吃。
吃餃子的註意事項
餃子餡要配素食，壹份“酸性”的肉要配兩三份“堿性”的蔬菜。其中應選擇九分瘦肉，盡量不添加動植物油，既保證了營養均衡，又避免了脂肪和熱量的過量攝入，使酸堿更加平衡。以蔬菜和雞蛋為主要原料的餃子其實是個不錯的選擇，可以適當加入橄欖油等植物油。
比如雞蛋韭菜餡的餃子就很好吃，特別適合痛風、高尿酸血癥、高血脂患者。此外，素食餃子蔬菜比例大，纖維素含量豐富，能促進人體腸胃蠕動，防止節假日吃肉過多，影響腸胃消化吸收。