首先準備食材:花椒800g，瘦豬肉1000g，花椒面250g，豆瓣醬200g，甜面醬150g，花椒10g，八角10g，蠔油適量，料酒適量，白糖100g。
生產方法:
1.辣椒洗凈，用料理機打碎備用。
2.將瘦豬肉洗凈，切成丁。用料酒、蠔油、蒜、十三香、糖、雞粉腌制備用。
3.八角、花椒、大蒜、生姜切成粉備用。油鍋熱時，放入八角、花椒，炒熟後取出，放入大蒜、姜末至香味溢出，放入肉丁，再翻炒均勻出香味。
4.倒入新鮮辣椒，繼續翻炒至湯汁粘稠。加入辣椒面，繼續攪拌，直到香味溢出。
5.倒入豆瓣醬和甜面醬，繼續翻炒，關煮至湯汁粘稠。
6.加入白芝麻繼續翻炒均勻。加入花生，或者小火翻炒。
7.最後加入糖，不斷攪拌，這樣豬肉醬就做好了。