溫州麻油鴨正宗配方和做法：先將鴨子焯水3分鐘，然後下油鍋炸壹下備用。鍋中加入各種調味料，煮沸後將水鴨放入，小火慢燉1.5小時-2小時即可。
溫州麻油鴨吃過的人都說好吃，因為這個是溫州地方特色，其實在家也可以制作。下面來給大家分享壹下溫州麻油鴨正宗配方和做法。
詳細內容 01首先將買回水鴨清洗幹凈，然後焯水3分鐘撈出。
02之後，鍋中放入適量的油，油溫燒至7-8層熱的時候，將鴨子放入炸壹下。
03接下來，將八角、幹辣椒、香葉等所有佐料放入鍋中煮沸。
04下壹步，將把鴨子放入煮開的調料中，肚子朝下，佐料漫過8成差不多，先大火燒開15分鐘後然後小火慢燉1.5小時-2小時。
05燉至鴨子上色，之後將鴨子取出來，用到切壹下即可開吃，香辣可口吃起來很過癮。