排骨什麽湯最好喝？

1，燉湯買小排骨和子排骨，大排骨比較好，因為味道好。壹般來說，只要提到排骨，都是排骨。排骨很好吃，不太油膩。除了蛋白質、脂肪和維生素，排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。

2、小排——小排指的是豬腹腔靠近腹部的排骨。它的上面是筋和肋。小排的肉層較厚，有白色軟骨。適合蒸，炸，烤，但剁碎小塊。

3.子排——子排是指腹腔與背部相連的部分。下面是五花肉。切片下的肋骨長達30厘米，呈三角形，斜切片。排骨的肉層很厚，壹塊五花肉被薄薄的壹層油連在壹起。肉質富含油脂，肉質是所有排骨中最嫩的。適合多種烹飪方法和口味，但口感略膩。適合煎、烤、燜，長度5到7厘米。

4、大排——大排是裏脊肉和背肉的結合處，也叫牛排，多用於煎，以肉片為主。