1，龍葵含有龍葵堿等有毒物質，可以生吃。食用前必須用開水浸泡，撈出再食用。
2.龍葵可以焯壹下，冷拌壹下，或者剁碎做包子或者餃子的餡。
3.龍葵可洗可炒。
4.龍葵焯水後可以涼拌豆腐絲食用。
5.龍葵也可以用雞蛋炒。
需要註意的事項
1，龍葵性寒，脾胃虛弱的人少吃。
2、生的龍葵不能吃，必須是成熟的。龍葵堿的作用類似皂角苷，可以溶解血細胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快後慢、精神錯亂甚至昏迷。有報道稱兒童因食用未成熟的龍葵果而死亡(與發芽馬鈴薯中毒相同)。龍葵堿的作用類似龍葵堿，也能溶血，所以有毒。
3、不良反應及處理，對白細胞影響過大，造成白細胞下降。
4、龍葵能起到降低體內血糖的作用，低血糖的人不宜多吃。