材料？
1只雞
3-4片姜
5-6根蔥
料酒1勺
5-6枚紅棗
枸杞20-30粒。
2-3克鹽
壹點白胡椒
練習？
三只黃色的雞，幹凈。
三黃雞切成大塊，用清水浸泡2~3次，洗凈血水。小蔥洗凈，紮成結。將生姜切成片。
在冷水中加入雞塊、蔥、姜片、大料、料酒和少許白胡椒，用大火將湯煮沸。然後去掉泡沫，蓋上蓋子小火燉壹個小時左右。
雞肉燉好後，加入洗凈的大棗和適量的鹽，燉半小時左右，再加入枸杞，燉10分鐘左右。
雞湯香氣濃郁，營養豐富。
顏色是淡金色的，但是不油膩。
天氣冷的時候最適合來壹碗菜。
家常菜老少皆宜。
技巧
雞肉洗凈切塊時，盡量去掉發黃的雞油和壹些油膩的雞皮，這樣燉湯更爽口。