900克豬排，300克芋頭丁，6個蒜末，半個洋蔥丁，3個蔥末，
1片胡椒粉，2湯匙椰子油，3湯匙濕豆豉，1湯匙原色冰糖粉，3湯匙白醬油，
米酒3湯匙，白胡椒粉適量。
工作方法
1
請讓屠夫把排骨切成可口的大小；芋頭去皮，切塊；將大蒜、洋蔥、胡椒和蔥切成丁備用。
2
起油鍋，用中油溫將洋蔥炒至變軟，同時聞到香味。
三
加入蒜末和辣椒末，翻炒至蒜香味飄上來。
四
加入濕豆豉，攪拌均勻。
五
加入糖，翻炒至融化。
六
倒入白醬油和米酒，煮至沸騰。
七
(做法6)關火，稍涼，然後拌入排骨中，抓勻。
八
撒些白胡椒增強香氣，然後大致抓勻，再倒入盛有芋頭的深碗中。
九
從沸騰開始，蒸30分鐘，小火燜5分鐘，然後開蓋撒上蔥花。
10
芋頭軟而細，排骨鹹而香。