1.準備食材:牛肉切段，血水焯壹下，西紅柿和胡蘿蔔切段，洋蔥切段，生姜切片。2.將100 ml紅酒倒入牛肉中，然後加入胡椒粉和少許鹽腌制半小時以上。3.鍋中放適量油，加熱至五層，放入花椒粒，擠出香味，撈出棄去。4.加入蔥姜爆香。5.將腌制好的牛肉翻炒至發白變色，加入少許醋翻炒均勻。6.加入65，438+000 ml紅酒，加入清水和配料，放入八角火中煮壹小時。7.加入西紅柿和胡蘿蔔，繼續燉半小時。8.加入適量的鹽，撒上蔥花或香菜。9.成品圖。
1.準備好所有的材料。牛筋心先用刀從外皮的厚筋膜中取出，然後切成塊。然後均勻撒上黑胡椒和意大利香料，冷藏腌制30分鐘入味。洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮，切滾刀。2.取出腌制好的牛肉塊，在四周均勻撒上高筋面粉，等待漲潮。3.取出高壓鍋，放入炒好的牛肉片、香菇蔬菜、燉菜食材。倒入2米水，蓋上蓋子，設置功能。4.選擇慢燉模式進行烹飪。煮好了，打開鍋蓋，先嘗嘗味道，再拌入調料。