材料
豆沙
紅豆 1包(12 OZ)
白糖 1杯(CUP)
色拉油 1杯(CUP)
面團
水磨糯米粉 1杯
白糖 2大勺(TABLE SPOON)
蒿菜 壹小把
做法
豆沙
將紅豆洗凈，加7杯水用高壓鍋燒40分鐘.
倒出多余的湯汁，用大飯勺將豆子拈成沙.
炒鍋中放1杯色拉油，加豆沙和1杯白糖.
用中火翻炒豆沙，直到豆沙收幹成團.
清明團子
將壹小把蒿菜切碎，放入食品攪拌機，加少量水攪拌成蒿菜汁.
將糯米粉，粘米粉和白糖混合.
用微波爐將蒿菜汁加熱30秒，至菜汁有點燙.
將蒿菜汁倒入粉料，揉成光滑的面團.
將面團分成每個直徑約3厘米的小球.
將豆沙做成比面團略小的小球.
面團隉成小碗狀，放入豆沙，收口後稍稍壓扁放入蒸籠.
用大火蒸20分鐘.