壹斤肥腸，半斤青椒。
壹把幹紅辣椒和5或6顆花椒粒。
姜是兩頭的蒜。
佐料
每個八角茴香中有壹個草果。
四川豆瓣，壹湯匙德陽醬油，適量
雞粉適量
四川辣豬肉香腸的制作步驟
四川熱油香腸插圖11。肥腸焯水20分鐘，切成小塊，控水晾幹備用。
四川辣肥腸做法圖解22。將青椒和紅椒切成段。
四川辣肥腸做法圖解33。大蒜和生姜，切片
四川辣肥腸做法圖解44。熱鍋放涼油，鍋裏放菜籽油，煙熏後加香料煮沸。
四川辣肥香腸做法圖解55。四川豆瓣菜
四川熱油香腸做法說明66。油熱後，幹肥腸，青紅椒壹起炒。
四川辣肥腸做法圖解77。大火爆出青紅椒的香味後，放入四川豆瓣，略炒，再放醬油炒勻。
四川熱油香腸88做法圖解。所有材料混合炒好後，不要瀝幹水分，蓋上鍋蓋悶三分鐘左右。放雞粉，起鍋。超級好吃！