主料
腰果400克
輔料
水800g
白糖300-400g
糖霜腰果的做法步驟
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1.腰果8兩，入烤箱。烤箱預熱150度，上下火，10分鐘。出箱後冷卻至不燙手。（烤箱每臺不同，需要觀察，以不焦為易）
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2.烤箱工作同時，水800克入鍋，加白糖3-4兩，大火，不停攪動，使水蒸發。等水明顯減少時，關小火，並不停攪動至粘稠狀。
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3.倒入烤熟的腰果，不停攪拌，等糖漿收幹，關火。同時攪拌不要停頓，直到腰果全部掛上糖霜為止。
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4.裝盤並冷卻即可。壹盤酥甜可口的糖霜腰果完美收工。
小竅門&溫馨提示
1.腰果出烤箱後必須冷卻後才能下鍋。
2.熬制糖霜時，必需要小火，以免燒糊。
3.出鍋後，必須冷卻，否則不酥，絕對影響口感。