姜汁牛奶
練習:
1，先用鋒利的水果刀把姜去皮，剁成塊，然後用白紗布包好(用口罩去掉，非典的後遺癥)用盡力氣把鮮黃色的姜汁擠到碗裏(幸好不多，不然我又瘦又弱)，壹勺就夠了。
2.將蒙牛倒入鍋中，加壹勺糖，剛煮開就關火。我先掀奶皮吃了，呵呵。
3.將牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓其溫度降至80度左右(理論數據，無需驗證)，迅速倒入盛有姜汁的碗中，拌勻，耐心等待幾分鐘，牛奶凝結成糊狀。
銀耳木瓜冰糖水
練習:
1.銀耳用清水浸泡，切去硬蒂，木瓜去皮，切丁，陳皮浸泡，去瓤。
2.煮4杯水，加入姜片和陳皮煮壹會兒。
3.去掉姜片和陳皮，加入銀耳和木瓜，文火煮15分鐘。
4.最後加入冰糖，煮至糖溶解。