佐料
500克羅非魚
佐料
辣椒
5克
調味品
青蔥
5克
精力
4片
玉米油
1湯匙
海鮮調味醬油
15g
清蒸羅飛魚的做法
1.姜、蔥、紅椒適量，清蒸魚、醬油準備好。
2.姜、蔥、紅辣椒都切絲(蔥、紅辣椒切絲用涼開水浸泡，十幾分鐘後卷起來，用來抹在蒸好的魚上)。姜屑多切成小塊。
3.壹條羅非魚，500克左右大小，適合清蒸，魚在清蒸過程中不易變形。
4.將姜片放入魚肚和魚頭中去腥。
5.魚擺好，水燒開後入鍋蒸，大火蒸8分鐘，小火燉3分鐘，然後開蓋。把蒸好的魚湯全部倒出來。那湯很腥。
6.1湯匙玉米油加熱，油不斷冒泡澆在魚上(事先鋪好姜絲、蔥絲、紅辣椒絲)。
7.淋上適當的蒸魚和醬油