搪瓷鍋確實比普通鍋重。蓋上鍋蓋後很難單手提起，所以用搪瓷鍋翻炒很困難，不適合翻炒。
搪瓷鍋因為材質的特殊性，蓋上蓋子後會很緊，基本上聽不到鍋內的動靜。很多人可以通過鍋內的運動來判斷火候的程度，但是這個功能用搪瓷鍋基本上是實現不了的。？
搪瓷鑄鐵鍋的註意事項
需要註意的是，在使用鍋之前，壹定要用適當的洗潔精和熱水將鍋清洗幹凈，然後用軟布擦幹，再加入半鍋水燒開，這樣才能消除新鍋特有的味道。開水倒掉後，趁熱塗上食用油，利用余溫讓鍋表面吸油。特別是接縫處要塗抹。？
塗抹2-3遍，使用前風幹8-12小時。正式使用搪瓷鍋時，最好是煮壹些油膩的食物，比如排骨，但要註意使用木鏟或矽膠鏟，防止刮傷塗層，尤其是鋼絲球。雖然很多搪瓷鍋都可以煎燉，但還是最適合燉湯的。炒的話，鍋太重，炒不動。