材料:面粉250克，酵母3克。
輔料:糖30g，溫水130g，食用堿面0.5g。
第壹步:將面粉250g、糖30g、酵母3g、食用堿面0.5g(不喜歡堿味的可以忽略)放入盆中攪拌均勻。
第二步:將130g溫水倒入面團中靜置10分鐘，然後將面團揉至光滑。
第三步:將面團分成30g面粉面團。
第四步:卷成長方形，下緣較薄。
第五步:從上到下卷起來。
第六步:卷起來，放下。
第七步:依次做好，放入烤盤(中間有縫隙)。
第八步:敲下烤箱的發酵功能，同時放壹碗開水增加濕度，發酵30分鐘左右。
第九步:發酵後取出，烘烤前噴水。
第十步:烤箱預熱170度，烤盤放烤箱中層25分鐘左右，然後上色。
第十壹步:拿出來吃，把饅頭烤好。