佐料
冷面1片
火腿1片
雞蛋1
佐料
花生油
適量的
鹽
適量的
韭菜絲
適量的
糖醋醬
1茶匙
孜然粉
適量的
辣椒粉
適量的
芝麻
適量的
烤冷面的做法
1.
燒熱鍋，放少許油。家裏沒有電餅鐺也可以用平底鍋(電磁爐效果不太理想)。用煤氣的時候，壹定要用小火。
2.
先煎火腿片，均勻抹油；加熱油，加入面團塊，煨。
3.
在面團上敲壹個雞蛋，用筷子均勻地攤開，要快，不能久，不然面團會變硬；面塊上面的雞蛋大概6分熟的時候，用筷子叉在面塊下面攪拌，左手拿鏟子翻面。
4.
翻面後刷上醬汁。
5.
把火腿片放在上面。
6.
撒上蔥花、幹料、芝麻和少許鹽。
7.
用筷子卷起來，切成段。