壹碟茄子可食用部分約93克，含20卡熱量。消耗這些熱量需要13.8分鐘。茄子的脂肪含量不高，100克茄子，只有0.2克熱量。
從上面的數值可以很容易的得出結論，茄子的熱量並不是很高。壹碟茄子的熱量只有920卡，壹般壹碟茄子不會壹頓全吃，所以這樣算的話，吃茄子的熱量不是很高。
茄子的好處:
1，降低高血脂和高血壓，選擇深色長條狀，切成段或絲，用芝麻醬和醬油混合。晚餐時，服用它們可以有效的減少和自愈。
2.防治胃癌茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清熱、止血、消腫、止痛的功效。
3、抗衰老茄子含有維生素E，具有止血抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
以上內容參考了百度百科-茄子和人民網-茄子的六大功能。