1.豬肉切絲，加入料酒、鹽、澱粉拌勻備用；2.鍋中水燒開，放入面條煮至九成熟，撈出晾幹備用；3、鍋內油熱，放入肉絲翻炒片刻，放入料酒和蒜；4.炒好後加入蔥絲和孜然粉翻炒片刻，加入生抽、老抽、糖和甜面醬；5、翻炒均勻，加入蔬菜翻炒均勻，倒入面條，翻炒均勻加鹽。
私房簡單青菜炒肉的方法
食物準備
上海青400克，豬肉適量，紅椒少許，油鹽適量，醬油少許。
方法步驟
1，肉切絲，肥瘦分開，青菜和紅辣椒切絲；
2.將肥肉放入鍋中煸炒出油，然後倒入肉絲炒勻，放入青梗和紅辣椒；
3、加入少許醬油，倒入菜葉，加鹽，加少許糖提鮮。