五花肉500克
佐料
甘薯粉
200克
(母雞的)蛋
四
烹飪酒
適量的
四川胡椒
1小手柄
精力
1區塊
鹽
適量的
植物油
2升
現在炸酥肉的方法
1.
新鮮五花肉反復洗凈，切成條狀！
2.
在紅薯粉中加入適量的水，讓水慢慢濕潤紅薯粉(防止粉起疙瘩)。
3.
在肉中加入姜(姜末)、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋，順時針攪拌！
4.
加入入侵的濕紅薯粉攪拌均勻！(如果太幹，可以加壹點水。)
5.
鍋中加入足夠的油，待油溫達到八成熱後慢慢放入肉條(大火至中火)！(每壹塊酥肉都是壹塊肉)
6.
3分鐘左右成型的酥肉已經發黃，浮在油面上，酥肉就做好了！
7.
出鍋的酥肉漏油然後裝盤！
烹飪訣竅
炸酥肉可以撒胡椒面，趁熱吃最好！
不能吃的酥肉可以密封在袋子裏放冰箱裏。蒸也好，煲湯也好！