2.1.蠶豆解凍，洗凈，焯壹下，瀝幹水分。
3.2.燒熱油鍋，放入姜、花椒炒香，放入蠶豆翻炒幾下。
4.3、放適量的鹽翻炒幾下。
5.4.蓋上鍋蓋煨。
6.5、香菜洗凈切短。
7.6、放適量醬油、少許雞精繼續翻炒。
8.7.加入香菜翻炒幾下，直到皮香肉軟糯。
9.幹蠶豆又名佛豆、羅漢松，是壹種價值非常豐富的豆制品。
10.從中醫的角度，認為其性平味甘，有壹定的調理脾胃的作用，能促進腸道蠕動，增加排泄。
11.蠶豆含有膽結石和鐵離子，能有效滋養神經，增強記憶力。
12.並且其中所含的鈣離子能有效補充人體所需的鈣，保證骨骼的健康生長發育，不會引起佝僂病。
13.而且蠶豆也是抗癌物品之壹，有壹定的增強免疫力的作用。