1，把魚幹泡在淡鹽水裏就行了，這樣會體現出魚幹多余的鹽分會被鹽水中和，這樣魚幹的鹹味會減少很多。
2、可以加入適量的糖溶解鹽。
3、放點醋另外，鹹味會大大減少，還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。浸泡在混有白酒的水中，脫鹽效果明顯。
4、放原料，什麽菜都是鹹的，還可以再加壹個配菜。如果豆腐是鹹的，可以加點大白菜煮熟，適當放點糖，既增加了口感，又帶走了壹些鹹味。
5.壹個相對簡單的方法是將清洗幹凈的鹹魚在水中浸泡壹段時間，壹般半小時左右就可以掌握。
對於泡好的鹹魚，味道基本要淡了，然後就可以拿出來炒，做自己喜歡的菜。
6.另外就是把鹹魚和容易鹹的食物結合起來，這樣鹹魚的味道就可以結合起來。
我們在做鹹魚的時候也可以放壹些辣椒之類的調味品，也可以掩蓋鹹味。
7.也可以在鹹魚做的菜裏加點醋，用醋在調味的同時減少鹹魚的鹹味和腥味。