2.鍋中加水，放入西紅柿燒開，根據個人口味(西紅柿硬度)控制時間。
3.煮西紅柿時，把雞蛋在碗裏攪拌均勻。
4、將蛋液倒入鍋中，在鍋內攪拌的同時，加入雞精和5-6滴香油即可完成。
5、番茄雞蛋湯的雞蛋壹定要摻澱粉，否則雞蛋會出現脫脂棉。不僅影響美觀，還降低了口感。
6、西紅柿雞蛋湯其實很簡單，味道的關鍵在於西紅柿是否去皮，湯汁是否鮮美。
7.如果妳想讓湯變得美味，妳應該在開始煮的時候用小火慢慢煮。煮的時間長了，西紅柿的味道會溶在湯裏，最後可以加味精，但鹽最好和湯壹起煮，這樣煮出來的湯不會清澈無味。
8、蛋液在鍋裏凝固了就可以關了，不然煮出來味道無比。