無水奶油吃多了會導致肥胖，血脂偏高。無水霜本身無害，但過量食用會對身體造成壹定傷害。而且，並不是所有人都適合吃無水奶油，有些疾病的人吃了可能會加重病情。
無水奶油是以乳和/或奶油或稀奶油(發酵與否)為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，脂肪含量不低於99.8%的產品。其脂肪含量高於普通奶油。
擴展數據:
天然無水奶油是用物理方法從鮮牛奶中提取的。是非常好的純奶油脂肪。添加到奶粉中主要是為了讓奶粉口感更好，香味更濃，讓寶寶更喜歡喝奶粉。而且無水奶油可以調和油脂，使脂肪的溶解性得到更大的提高。現在無水奶油應用廣泛，不僅在嬰兒奶粉中，在面包、蛋糕、餅幹中也有應用，可以改善產品的色澤和口感。
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