蜜脆紅薯粉的配方:
油皮料208克，面霜78克，細糖26克，水88克，
脆料133g，奶油67g，餡料400g。
工作方法
1.將油皮料放入攪拌槽中攪拌至面團光滑，然後用塑料袋包好室溫靜置松弛20？三十分鐘。
2.將糕點材料放入混合罐中，混合攪拌，直到它像皮壹樣軟和硬。
3.將做法1的油皮分成各40g，將做法2的油酥分成各20g備用。
4.油包酥脆，口朝上。竿長成牛舌後，折成三折；然後把竿卷成筒狀，放松20分鐘左右。
5.將紅薯餡分成20塊待用。
6.取壹個4桿折疊的松脆糕點，從中間切開，切口朝上。棒成圓形後，包在5棒的餡料裏，塑造成橢圓形繭狀，收口，放在烤盤上，然後放入烤箱。烤箱溫度160℃烤箱溫度180℃，烤25左右？再過30分鐘，就完事了。