綠豆的作用之壹:
解毒。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥，可先灌壹碗綠豆湯急救，再送醫院搶救。經常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人，應常吃綠豆排毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。常吃綠豆對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有很好的治療輔助作用。
綠豆的第二個作用:
清熱。夏天在高溫環境下工作的人大量出汗，體內電解質平衡被破壞。用綠豆湯補充是最理想的方法，能清熱解暑，益氣止渴，利尿，既能補充水分，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義。
生產方法:
將綠豆洗凈，裝入紗布袋中，放入鍋中，加入3000毫升水，然後加入準備好的冰糖。
蓋好，慢燉。或者放在電器裏調整到合適的時間。