豆瓣醬主要材料是蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料。
2、作用不同：
豆瓣醬可以用來做紅燒魚，在快起鍋的時候放壹點可以調味，也可以在炒菜時加入。甜面醬老少鹹宜，適用烹制醬爆和醬做菜，壹般吃攤煎餅、玉米餅、家常餅，都愛塗上壹層甜面醬，裹小蔥，吃炒醬拌牛肉拉面，甜辣醬也是關鍵的原材料。
3、味道不同：
豆瓣醬有濃厚的醬香型和酯香，鹹甜適口。甜面醬偏甜，但是帶有多種多樣口味物質和營養物，不但味道美味，並且能夠豐富多彩菜式營養成分，提升可食性。
4、主要營養成分不同：
豆瓣醬主要營養成分有蛋白質，脂肪等。甜面醬主要營養成分有麥芽糖、葡萄糖、氨基酸等。
豆瓣醬是壹種調味品，豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，以供消費者更多的選擇。