食品
鴨血、粉條、牛油果、蔥、姜、蝦皮、香菜、鴨內臟(包括鴨肫、鴨腸、鴨肝等。)、精鹽、味精、雞精、香油(或辣油)。[6]
步驟
1.燒開壹鍋水，倒入壹湯匙味精、鹽、雞精，香菜放入沸騰的熱水中焯壹下，煮熟的鴨腸、鴨肝切段備用。
2.熬湯，鴨血切成條，牛油果切成三角形，放在湯裏煮。
3.壹兩分鐘後，撈出鴨血。過壹會兒，牛油果熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4.將粉絲放入燙粉絲的勺子中，在湯中燙壹兩分鐘，倒入碗中。
5.取出適量鴨血和油性水果，放入碗中。把切好的熟鴨腸和鴨肝放在粉條上，放幾根香菜，挖壹勺辣油，用筷子攪拌。壹碗美味的鴨血粉絲湯就做好了。