紫薯很薄，很好蒸。紫薯的具體烹飪時間和大小與烹飪容器有很大關系。如果用蒸鍋，較小的紫薯燒開後蒸10分鐘左右即可，較大的紫薯建議蒸15分鐘左右。還可以用筷子戳紫薯。如果能戳進去，說明紫薯熟了。大塊的紫薯也可以切塊蒸，這樣可以大大縮短蒸的時間。
擴展數據:
註意事項:
紫薯吃之前壹定要處理好，清洗幹凈，煮熟了再吃。如果沒有煮熟就不要吃，因為生吃會導致體內的澱粉難以消化，引起消化不良，甚至腸胃疾病。所以，平時吃紫薯的時候，壹定要註意煮熟後再吃。如果沒有煮熟，就不要吃。
雖然紫薯的營養價值很高，而且也很好吃，但是不能多吃紫薯。如果壹次吃太多，容易腹脹或打嗝。因為紫薯含有壹定量的氧化鎂，如果攝入過多，容易產氣。所以，平時吃紫薯要註意，控制量不可忽視。適當食用可以保證營養和健康。
人民網-紫薯煮熟後變成藍薯。