味道:鹹香可口
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
蝦仁9只，柿子椒半個，紅椒半個，鹽和胡椒粉適量，色拉油適量。
烹飪步驟:
1.將皮皮蝦刷洗幹凈，用廚房紙吸幹表面水分(壹定要吸幹，不然以後炸了會爆炸)。
2.青椒洗凈，去蒂，去籽，切成丁。
3.鍋裏多放壹點油，油溫上來的時候，把幹皮皮蝦放入油鍋裏炸3 ~ 5分鐘，直到蝦殼感覺酥脆。
4.把炸好的蝦仁油倒出來，鍋裏留底油，炒出青椒丁。
5.倒入炸好的皮皮蝦翻炒幾下。
6.撒上適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可食用。
烹飪技巧:
蝦在鍋裏炸之前壹定要曬幹，否則會在油鍋裏爆炸。
用手將椒鹽粉撒入鍋中會更均勻，不要壹次性倒入鍋中。
家裏炸蝦，油鍋不能像飯館那麽大，可以少用油，把蝦炸幾遍。炒好的蝦油可以用來炒蔬菜，沒有異味。請隨意使用皮皮蝦，也被稱為Seurated蝦和蝦顧。