豬肉
100g
佐料
花生油
適量的
鹽
適量的
澱粉
適量的
辣椒
適量的
芫荽
5g
香蕈
50克
(母雞的)蛋
1件
步驟
1.把肉剁成肉醬
2.放入碗中，加入適量澱粉和胡椒粉，攪拌均勻。
3.將蘑菇洗凈，切成丁。
4.香菜洗凈，準備好。
5.把蛋清從碗裏拿出來。
6.鍋上開火，加入適量花生油，待油溫適中時，將肉醬倒入鍋中，不斷翻炒。
7.肉炒至發白後，加入適量的水，大火煮開。
8.煮沸後，倒入蘑菇。
9.燒開火
10.煮沸後，倒入蛋清，繼續攪拌。
11.然後倒入適量的澱粉，小火煮沸。
12.加入壹些鹽調味。
13.小火煮沸後，將蔬菜倒入鍋中即可食用。
技巧
澱粉的量要控制好。