2、五花肉切片，先放2ML蒸魚醬油調味。
3.將白菜去皮切塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，用手撕成大小合適的片。
4.把撕好的菜放入燒開的鍋裏，放鹽和油(就幾滴)，壹變色就撈出來，趕緊用冷水沖個澡。將水完全排幹。
5.準備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒。
6.青蒜選好後，洗凈，斜刀切。
7.熱鍋放油冷卻，辣椒翻炒後取出。
8.把辣椒炒壹會兒，再把蔥姜蒜炒壹下，把五花肉炒壹下。
9.五花肉輕微變色。鍋邊煮料酒。待料酒出香後，加入糖和蒸魚、醬油，繼續翻炒半分鐘。
10，加入控制水分的白菜翻炒均勻。
11，加入香醋翻炒1分鐘，加入少量澱粉水關火。
12，加鹽和雞汁調味，把菜放在幹鍋裏，點燃固體酒精繼續加熱，邊加熱邊吃。