佐料
面粉:500克
西葫蘆:500克
雞蛋:3個
黑木耳:壹小撮
鹽:10克
雞精:5g
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粉絲:屈指可數。
香油:20g。
折疊並編輯這個烹飪步驟
1:挖西葫蘆內瓤,插絲!
2:加入適量的鹽腌制湯汁!
3:然後把水擠出來晾幹!
4:如果絲太長,用刀剁兩下,不要太碎,放在容器裏!
5:粉條煮熟切碎!
6:香菇泡發切碎!
7:雞蛋煎好,餡料全部放在壹起!
8:加入鹽、雞精、香油拌勻!
9:500克面粉放入3克泡打粉中,攪拌均勻,加入溫水揉成光滑的面團,蓋上蓋子發酵2.5倍大!
10:分成大小相同的面條!
11:卷成邊薄中間厚的圓盤,放入餡料!
12:左手拇指壓進去,右手揉皺!
13:所有包包好後放松20分鐘,鍋裏放冷水,燒開蒸15分鐘,到時候再悶五分鐘!