鯊魚翅在民間通常簡稱為“魚翅”。作為中國傳統的珍貴食品之壹，它最早出現在宋瑤回族，是美味佳肴之壹。魚翅也叫魚翅、魚翅、魚翅、金線菜等。具體是指魚翅中的絲狀軟骨，是將魚翅在胸、腹、尾幹燥而成。
排骨魚翅湯的做法
配料:魚翅骨、豬骨、胡蘿蔔、姜和香菜。
1.浸泡魚翅骨8 ~ 12小時。
2.將排骨用熱水焯壹下，洗去血水備用。
將胡蘿蔔切成方塊
4.將所有材料和姜片放入燉肉中。
5.四個小時，慢燉。
6.如果沒有電飯鍋，可以直接煮。大火煮開，小火燉3到4個小時。
7.吃的時候撒點香菜。