辣椒的功效和作用是什麽？

胡椒具有溫中降氣、化痰解毒的功效，主要用於治療寒痰食積、胃脘冷痛、惡心、清水嘔吐、腹瀉、寒痢；外敷可治瘡腫、蛇咬、狗咬，還可緩解食物中毒。？白胡椒粉有很大的藥用價值，可以祛寒、健胃等。，增進食欲，幫助消化，促進發汗；還能改善女性白帶異常和癲癇。

辣椒性溫，對胃寒引起的胃痛、腹瀉有很好的緩解作用，治風寒感冒。？辣椒有防腐抑菌的作用，能緩解魚蝦肉毒中毒。

擴展數據:

用辣椒的時候，要區分白辣椒和黑胡椒。黑胡椒的味道比白胡椒的味道要濃烈得多，香味辛辣。但黑胡椒不宜煮太久，因為黑胡椒中有很多揮發性物質，煮太久其香味和辣味會揮發。

黑胡椒還有壹個特點，就是溫度越高，味道越濃，所以最適合做鐵板菜，也適合燉肉、煮野味、做火鍋。白胡椒比黑胡椒更軟更香，香味相對穩定，不易流失。它是烹飪魚和燉菜的理想調料。

人民網-辣椒的功效與作用學會分辨黑白辣椒。