2.麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統小吃，麻辣燙也是吸收了麻辣燙的優點而改良的。是川渝地區最具特色和代表性的飲食。
3.其實麻辣燙的精髓在於煮，不在於湯。它是用七天的老湯做的，先調味，用布袋包好，蘸壹下，拿到水壺裏。煮的時候，雞蛋、藥丸、各種食材按照鍋內沸騰的速度依次擺放，七八成熟時撈起。然後，拿勺子往裏面加入蒜末和姜末，再撒上壹點熟芝麻。做出壹碗色香味俱佳的美食，讓人食指大動。麻辣燙看起來很精致，聞起來很香，吃起來卻很辣，直到還沒吃完，我只好看著它嘆氣，只好放棄了。
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