輔料:土雞蛋、牛奶、水、發酵粉。
調料:白糖、玉米油
做法:1，低粉和泡打粉混合備用。
2.在雞蛋中加入細砂糖，適度攪拌。我壹般用三個雞蛋，但是每次雞蛋的重量都會不壹樣。沒關系。只需要調整清水的量，也就是雞蛋加清水的量是150g。
3.加入水和牛奶，低速攪拌均勻。
4.加入玉米油，繼續低速打漿。
5.篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.模具預熱，刷壹層薄薄的油，倒入面糊，合上模具，小火翻面30秒。
7.整個過程需要不斷的翻轉，要移動模具的位置，使模具的每壹部分受熱均勻。
8.直到20%的模具被燒成金黃色，模具不再從兩側散發熱氣，就差不多了。
技巧
1.將準備好的雞蛋輕輕移到幹燥網上稍微冷卻。趁熱或涼吃味道很好。
2.建議不要留到第二天吃，因為隔夜的雞蛋沒有第壹天那麽脆。