第壹步:大米洗凈，浸泡半小時。
第二步:香菇和生菜洗凈，切片切絲，生姜去皮切絲。
第三步:雞洗凈後，剁成雞肉末，攪拌，用鹽、澱粉、植物油腌制。
第四步:煮壹鍋粥，在粥快要煮到半成熟的時候，加入之前的雞蓉。
第五步:壹邊加入雞肉末，壹邊用勺子攪拌粥，讓雞肉受熱均勻，同時滲入粥中。
第六步:雞肉略生時，加入蘑菇，煮兩分鐘左右，關火。
第七步:最後將生菜和調料放入鍋中，蓋上蓋子，用余溫燉生菜。
二、蝦雞粥怎麽吃？
第壹步:淘米，放入電飯鍋，加水，煮十分鐘。
第二步:雞肉切丁，用生粉、耗油、鹽腌制。
第三步:蝦洗幹凈後，用魚露和姜絲腌制。
第四步:在砂鍋中加入粥、雞肉和蝦，煮五分鐘。