辣白菜是生活中常見的食物，吃起來又酸又好吃。通常酸菜3-4天後就可以吃了。此時的辣白菜酸度適中，口感和味道都不是很酸，而且很脆。
辣白菜酸酸甜甜，新鮮爽口，可以生吃，也可以熟吃。辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜醬湯、辣白菜方便面、辣白菜燉豆腐、辣白菜拌飯等壹系列好吃的菜。是居家旅行的健康美味佳品。
食用方法
辣白菜是壹種大眾化的食物，人們幾乎隨時隨地都能品嘗到它的爽口味道，但辣白菜的味道有點講究，只是很多人不知道而已。吃辣白菜需要細嚼慢咽，不僅有利於消化，更重要的是辣白菜含有多種維生素和酸性物質，只有細嚼慢咽才能充分吸收利用。
辣白菜酸酸甜甜，新鮮爽口，可以生吃，也可以熟吃。辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜醬湯、辣白菜方便面、辣白菜燉豆腐、辣白菜拌飯等壹系列好吃的菜。是居家旅行的健康美味佳品。