材料:雞肉1000g，土豆500g，香菜15g，啤酒50g，白糖15g，鹽5g，醬油15g，味精2g，雞精2g，陳皮3g，蔥10g，八角5g等。
做法:1，先把雞的毛和內臟去掉，然後直接清洗幹凈剁碎。然後將雞塊用開水焯壹下，再用清水沖洗幹凈備用。2.將土豆去皮洗凈，然後切成滾刀塊，再將油鍋加熱，將土豆放入油中炸至金黃色，然後撈出瀝幹油。3.鍋裏放點植物油，然後加點糖炒至紫紅色，再放入雞塊翻炒。最後加入準備好的調料，加入適量的水，然後開始燉。水開了直接小火慢燉。當雞肉快熟時，加入土豆塊，撒上壹些香菜。
雞肉營養豐富，有滋補強身的作用。同時，土豆對消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、關節疼痛等有很好的輔助治療作用。，還能降血糖、降血脂、美容、抗衰老。