蕎麥粉150克，高筋面粉150克，鹽3克，水85克，雞蛋1。
生產步驟:
1.150g蕎麥洗凈，晾幹，用料理機磨成粉。
將2.150克高筋面粉和150克蕎麥面粉混合。
在3.85克水中加入3克鹽，攪拌均勻，加入壹個雞蛋，倒入混合好的面粉中。
4.揉好，蓋上蓋子醒發20分鐘。
5.將醒發的面團揉壹會兒，搟成小塊。
6.用面條機壓成面條。
小貼士:
1.面粉和蕎麥粉的比例可以自己調整，但是蕎麥粉不要太多。更多的面條是不夠的。
2.加鹽和雞蛋是為了讓面條更不含麩質。如果要無麩質，面條不需要加水，用雞蛋就可以了。300克面粉，3個雞蛋左右就夠了。
3.面團越幹越好，這樣做出來的面條更不含麩質。
4.我壹般多做壹些，然後分成80g左右的份(壹人份)，放冰箱裏，吃的時候拿，不用去市場買不知道加什麽的面。