茄子
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
醋
適量的
淡醬油
適量的
白砂糖
適量的
步驟
1.原材料
2.把鍋裏的水燒開，水燒開後把茄子放在上面蒸。
3.蒸後冷卻
4.準備好蔥和蒜末
5.茄子涼後，用手撕成長條。
裝盤
7.將醬油、醋、鹽和白糖混合成壹碗汁。
8.把汁倒在茄子上。
9.撒上洋蔥和蒜末
10.鍋裏燒開油，油熱後淋在蒜末上。
11.茄子是整個蒸的，營養流失少。在大蒜上澆熱油可以去掉大蒜的壹些辣味。
技巧
建議不要剝茄子。它的價值在於皮膚。茄子皮含有維生素B，維生素B和維生素C是很好的搭檔。我們獲得足夠的維生素C，在代謝過程中需要維生素B的支持。