2、將元蔥切成小塊，蒜切成末；
3、將五花肉切成薄片；
4、將面條放入開水鍋中，再開鍋時撈出過涼水然後控去多余水分；
5、炒鍋燒熱，先煎壹個荷包蛋（按照自己的喜歡，可以使單面煎，也可以是溏心蛋，千萬不要將裏面的蛋黃簡稱完全凝固的，吃的時候將雞蛋挑開，裏面的蛋黃拌面吃更好吃），盛出；
6、然後就著煎蛋的鍋放壹點點的油，然後將五花肉放入炒出油脂；
7、放入圓蔥炒香；
8、放入油菜炒勻；
9、倒入面條放入醬油，花椒粉；
10、用長筷子（炒面條用筷子更好使）翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火； 11、將超好的面條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時候將雞蛋挑破拌入面中更好吃。