自釀葡萄酒發酵壹個月後就可以撈渣，下面是具體做法：
準備材料：葡萄\t10斤，糖\t1斤，玻璃瓶\t1個
1、到市場上挑選紫色的葡萄。
2、買來的葡萄用清水沖洗即可。
2、沖洗完後，將葡萄晾幹水分。
3、將晾幹水分的葡萄壹個個剪下來。
4、剪下來的葡萄放入玻璃瓶中備用。
5、將玻璃瓶中的葡萄捏碎。
6、倒入準備好的白糖攪拌（也可以用冰糖）。
7、玻璃瓶口處套上塑料袋，往裏按壓壹點，留下足夠的空間讓葡萄發酵。
8、蓋上玻璃瓶蓋，室溫陰涼處發酵。
9、發酵壹個月的時候，葡萄皮都已漂浮起來。
10、取壹塊紗布過濾葡萄皮，擠出葡萄酒到容器中。
11、原本的玻璃罐清洗幹凈後吹幹備用。
12、倒入葡萄酒，再放回原處。
13、大約壹周後葡萄酒就可以飲用了。