材料:幹鴨腿1，幹薯片100g。
輔料:鹽、幹木耳、青椒1、小紅辣椒5個、大蒜4個、小蔥2根、豆瓣醬1勺。
幹鴨腿炸土豆片
1，準備好所需食材。
2.將幹薯片和木耳洗凈，用清水浸泡。薯片要泡壹會兒，感覺軟。真菌應該被拔掉。
3.鴨腿幹洗凈後，用淘米水煮至八成熟(10分鐘左右)，撈起用清水沖洗幹凈。
4.將煮熟的鴨腿切成小塊，小蔥和青椒切段，大蒜切小塊，幹紅辣椒切小塊。
5、熱鍋溫油，爆香蒜片、幹紅辣椒、蔥花。
6、放入幹鴨腿翻炒至出油。
7.加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
8.加入瀝幹的幹薯片，翻炒三分鐘。
9.加入木耳，快速翻炒至碎。
10，加入洋蔥和青椒圈調味。
11，加少許鹽調味炒。
12，成品。