材料
面條、豬前腿、長豆角、黃豆芽、海帶、八角、醬油、鹽、料酒、蔥姜、雞精。
工作方法
1.鍋中水燒開，將濕籠布鋪在籠屜上，放入面條，蓋上鍋蓋，水開後中火蒸15分鐘，用筷子將蒸好的面條抖落，放涼備用。
2.豆角洗凈切成長段，豆芽和海帶洗凈，肉切片，肉中放料酒，用醬油腌制，姜切絲，蔥切片。
3.炒鍋放油，放入姜絲、蔥絲，將鹵肉翻炒至油滲出，再放入八角。
4.依次倒入海帶、豆角、黃豆芽翻炒均勻，然後加鹽、醬油(加醬油使面條顏色好)翻炒兩分鐘。
5.加入適量的水，直到幾乎沒有吃到食物。
6.大火燒開，轉中火翻炒至菜熟，最後剩下壹半水。
7.用筷子將面條與蔬菜和水混合均勻，確保面條不要太幹，每根面條都均勻地覆蓋著蔬菜水，不要太濕。
8.把攪拌好的面放進籠子裏，然後放壹層菜，再放面，再放壹層菜。
9.將面條和蔬菜重新放入鍋中，將火調至中火10分鐘。