1，降血脂明目
銀耳是壹種很好的低脂營養保健菜肴，可以降血脂、減肥。同時對紅眼病、夜盲癥、脫肛等疾病也有壹定療效。
2.清熱降火
黑木耳性寒滑，具有清熱解毒的功效。它可以內服和外用，以幫助治療燒傷，燙傷，潰瘍和腫脹。
3.補充營養
銀耳富含蛋白質、鈣、磷、鐵等。，能為人體提供多種營養，具有補虛益氣、滋補肝腎的作用。
飲食禁忌:
1，脾胃虛寒，腹瀉不能吃，婦女產後，寒性痛經及經期婦女不宜吃。
2、適合有頭暈、乏力、頭暈、耳鳴、心悸癥狀的人；中風、冠心病、糖尿病患者；失憶和抑郁的人。
購物技巧:
高質量的酸漿藻是堅硬的，膠狀的，扁平的。有時會有不規則的卷曲，形狀像木耳。脫水幹燥後，藻類通常呈現黃綠色或黃褐色。
以上內容參考百度百科-地木耳。