第壹步:將買來的蘑菇用清水洗凈，然後浸泡壹會兒，將其他配菜切好備用。泡好的蘑菇可以根據自己的口味切成片或塊。
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第二步:用醬油、蠔油、澱粉、鹽、糖和水調成醬。
第三步:鍋中放油，加熱。油溫六成時，放入蒜頭、紅椒、蔥段至香。
第四步:炒香配菜，然後放入香菇，勤翻，讓香菇和調料接觸均勻。
第五步:當香菇炒的差不多的時候，倒入剛剛調好的醬料。
第六步:翻炒壹分鐘，撒上蔥花。
喜歡辣味的人可以多加點紅辣椒或者加辣椒醬翻炒，可以讓味道更濃。醬料的配制也可以根據自己的口味和習慣進行調整，這樣味道會更適合自己。炒菜不需要太多時間，蘑菇相對容易做。如果時間太長，會使蘑菇的味道變差。